Vermentino ou rolle

Generelle karakteristika


Fordi den modnes sent, har Vermentino-druen brug for et varmt klima, og den kan kun dyrkes i områder, der får masser af solskin.

Ønologisk potentiales


Vermentino tilfører vine lethed og friskhed. Denne druesort har et stort aromatisk register. Her finder man noter af grapefrugt, friske æbler, grønne mandler, blide krydderier, hvidtjørn, modne pærer og frisk ananas.

Brug


Meget brugt i Luberon, og den udgør allerede næsten 8 % af de grønne vinstokke. Man bruger den også i Costières de Nîmes og Ventoux.