Vaccarèse

Generelle karakteristika


Vaccarèse kaldes også Camarèse eller Brun Argenté. Vaccarèse har mellemstore, cylinderformede klaser, der er kompakte. Druerne er ligeledes mellemstore. De er dejlig runde og har en blåsort farve.

Ønologisk potentiale


Det er sjældent, at Vaccarèse-druer omdannes til vin alene. De bruges til at ”forædle” Grenache-druens smag, der er kendt for sin fyrighed. Vaccarèse udmærker sig ved sin aromatiske originalitet, der giver mulighed for at tilføre vin finesse og en rustik enkelhed, når den er en del af druesammensætningen. Dens unikke blomsteraromaer giver vinene en elegant og særdeles frisk smag.e.

Brug


Den er en af de druesorter, der skal bruges, for at tilvejebringe AOC Châteauneuf du Pape og Côtes du Rhône Villages. Den er også en sekundær druesort i vine fra både de nordlige og de sydlige Côtes du Rhône områder.