Maccabeo

Generelle karakteristika


Maccabeo-druen genkendes let på sine store, omfangsrige, pyramideformede, vingede drueklaser. De er også forgrenede og meget ofte kompakte. Hvad angår druerne, er de mellemstor, kugleformede, og skindets farve går fra at være gulgrønt til at være guldgult, når de er modne. Frugtkødet er sødt og saftigt.

Ønologisk potentiale


Denne druesort giver udsøgte og frugtagtige vine med et godt alkoholindhold og lavt syreindhold. Druerne har en strågul farve.

Brug


Druen dyrkes i Costières de Nîmes og Luberon, hvor den allerede udgør næsten 8 % af de grønne vinstokke.