Clairette

Generelle karakteristika


Clairette er en af de ældste druesorter i Sydfrankrig. Den er typisk for det sydfranske område. Den har mellemstore cylinder-keglefomede klaser. Dens frugtkød er meget saftigt. Clairette tilpasser sig kalkholdige, tørre og lidet frugtbare jorder. Den kan omdannes til vin alene, eller den kan blandes sammen med andre druesorter. For at få et godt udbytte, er det bedst at beskære den langt ned. Denne druesort giver en frisk, lidet syrlig vin med et højt alkoholindhold. Den har en let bitter finish. Da denne vin hurtigt madeiriseres (bliver madeiraagtig grundet iltning), bør den drikkes inden for det første år.

Ønologisk potentiale


Den har aromaer af fennikel, æble, lind, abrikos og fersken.