Cinsault

Generelle Karakteristika


En forholdsvis robust druesort der giver et godt og regelmæssigt udbytte. Den modnes i den første halvdel af september. Den har brug for megen varme, og den er modstandsdygtig over for vind og tørke. Udbyttet skal kontrolleres nøje.

Ønologisk potentiale


Med en let farve, elegante og frugtagtige aromaer, ringe syrlighed og bløde garvesyrer passer den godt til rosévine, der fremstilles ved tapningsmetoden (saignée), og til unge vine..

Burg


Tavel(minimum 15 % af druesammensætningen), Gigondas (maksimum 10 % af druesammensætningen), Côtes du Rhône Villages rødvine og rosévine (maksimum 20 % af druesammensætningen), Côtes du Rhône rødvine og rosévine (maksimum 30 % af druesammensætningen), Costières de Nîmes, Luberon, Ventoux.