Carignan noir

Generelle karakteristika


En robust druesort der giver et godt og regelmæssigt udbytte. Dens blomstringstid ligger mellem den 8. og 15. juni, og den modnes relativt sent mellem den 25. september og 25. oktober, afhængig af område. Den har brug for megen varme, og den er ikke følsom over for hverken vind eller tørke. Meget varme og tørre terræner på bjergsiderne er meget passende for den.

Ønologisk potentiale


På lidet frugtbare områder og bjergsider giver denne drue en vin med en smuk farve, struktur og rigelig gavesyrer. Dens omdannelse til vin, ved udblødning med kulsyretryk (macération carbonique), gør det muligt at udvinde den størst mulige mængde aromaer.

Brug


Côtes du Rhône rødvine og rosévine (maksimum 30 % af druesammensætningen), Côtes du Rhône Villages rødvinde og rosévine (maksimum 20 % af druesammensætningen), Costières de Nîmes, Coteaux du Tricastin, Luberon, Ventoux.